买皇帝柑怎么挑选?皇帝柑为什么青的还那么甜?

皇帝柑是橘子的一个品种，皇帝柑听名字就觉得喊霸气震撼，皇帝柑最大的特点就是皮薄肉脆色清淡，皇帝柑是一种橙子与橘子杂交的水果，所以你看它有着橙子厚实的外衣，却有着橘子特有的香甜。那么买皇帝柑怎么挑选?皇帝柑为什么青的还那么甜?小面小编带你了解一下。

买皇帝柑怎么挑选?

1、看外观

表皮具有光泽，油点分布均匀，没有烂点，颜色青黄相间最好，但不要买有烂的，表皮皱巴的果子，以免存放时间不长导致腐烂。

2、闻气味

皇帝柑自带有柑橘类水果的香味，如闻到有发霉、发酵酒味或其他腐烂臭味等异味的不要购买。

3、看形状

选时选黄色的个头中等的，不宜过大或过小，以免水分、甜度不足。

4、尝味道

正宗的皇帝柑应清甜干爽，无渣感，如酸度较高，果肉有渣感则不好吃，不建议购买。

5、看上市季节

皇帝柑在秋冬季节上市，于9-10月份上市的皇帝柑可能味道不怎么好，最好选择11-12月上市的果子，此时成熟度高，口感好，皮薄肉脆味甜，无论是送礼还是自吃都不错。

皇帝柑为什么青的还那么甜?

品种原因。皇帝柑在柑橘界又被称之为帝王柑，在古代这是一种进贡给皇上品尝的柑橘品种，可见其品种的优良，它集合了柑橘和橙子的优点，具有果形美观，皮色橙黄至橙红，皮薄多汁，果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸的特色，而且由于生长在广东省，阳光充足，含糖量也较高，即使是青的果子，其甜度也是比较高的，可高达11-16度。

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