香椿好吃又营养但食用香椿需要注意这两点!

香椿这种东西，老一辈的人吃得比较多，但是现在城市里的年轻人，可能见到野生香椿的机会并不多，但是香椿的各种好处，也是通过网络，被很多人广泛地知道了。　不过，香椿虽然很好，对我们的人体有很多好处，但是也不是就可以随便乱吃的。

香椿的营养价值以及食用功效简介因为香椿中含有多种维生素与矿物质，就例如维生素C，维生素E等，可以调节我们人体的免疫力，让我们的肌肤变得更加光滑水嫩，有着滋润皮肤的功能。而且香椿还有一定的抗衰老的作用，因此香椿对于想要美容养颜的小伙伴，有着不小的帮助。香椿中含有特殊的芳香族有机物，有促进我们的食欲，健脾开胃的功效。

吃香椿时，务必注意两点：

及时焯水之后再食用

容易导致香椿中毒的罪魁祸首就是亚硝酸盐，而想要在处理食物的时候，清除食材上的亚硝酸盐，焯水一直都是一个不错的方法。因此我们在食用香椿的时候，选择先焯水之后在食用，这样的方法能够有效降低香椿上的亚硝酸盐和硝酸盐的含量。一般情况下，只要焯水两分钟以上，亚硝酸盐和硝酸盐就能够得到很好的祛除。只要处理得当，香椿对于我们人体的危害，也是微乎其微的。

只吃香椿芽尖

因为有调查发现，香椿中富集的亚硝酸盐和硝酸盐的含量，会随着香椿的成熟也逐渐变多，因此在食用香椿的时候，都选择香椿比较新鲜的嫩芽，其中亚硝酸盐的含量就是比较低的，基本不会对人体产生什么危害。

注意：春季是吃香椿的季节，但过敏体质的人应慎重食用，尽量不要吃。

香椿虽然是个好东西，但是我们凡事都要讲究一个量，不管是什么好东西，吃多了总归是不太好的。我们吃香椿的时候，一定要通过正确的方法恰当地处理，这样才能够保证食物的安全。而且，一定要根据自己的体质进行选择，如果是不适宜吃香椿的体质人群，就要尽量少吃或者不吃。