打豆浆用湿豆好还是用干豆好?

豆浆是中国人早餐桌上的常客，尤其是中老年人，对豆浆的喜爱往往是胜过牛奶的。凡食物有自制的、天然的，我们总会更青睐这种，豆浆也是，很多中老年人会更喜欢在家自己都打豆浆喝，自己弄豆子更放心。那关于打豆浆，很多人问过这样一个问题，那就是打豆浆到底是用湿豆好还是干豆好?今天就和小编一起了解下。

打豆浆的豆子，用湿豆好还是干豆好?其实答案很明显，当然是用湿豆好。过去豆浆机没有那么智能，我们打豆浆往往会先用水把豆子浸泡很长时间，这样打出的豆浆口感更加的细腻，会更好喝。而且豆子经过浸泡，单宁和植酸会有所减少，豆子里面的营养，尤其是蛋白质，可以更好的被人体吸收，所以湿豆的优势是很明显的。此外，由于浸泡的作用，大分子蛋白质被降解为小分子蛋白质或者氨基酸，这能让豆浆鲜香味美，而且更容易人体消化吸收。

而现在很多人之所以不浸泡豆子了，直接用干豆打豆浆，其实更多的是因为现在的豆浆机都比较智能，简化了打豆浆的步骤。同样重量的豆子和水，湿豆打出的豆浆明显要浓稠很多，而且比干豆打出的豆浆香的多，还好喝。这就是因为湿豆打出的豆浆有更多的营养物质都溶解出来了，从而让豆浆更加浓稠。当然，如果可以的话，尽量还是用湿豆打豆浆喝，这样你在喝的时候往往会得到更好的体验。

以上就是小编分享的内容了，其实头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间一点也不麻烦，挑个时间为自己为家人做出营养香浓、口感俱佳的“好豆浆，也是对生活的另一种享受。